Situado en la zona de la axila (entre la paletilla y la panceta), el secreto de cebo ibérico presenta un corte en abanico y cada pieza suele ser de unos 150-200 gramos.
Son piezas con gran filtración de grasa, la cual aporta unos valores de ácido oleico excepcionales. Ideal para cocinar a la parrilla
Sin gluten.