Solomillo ibérico

Solomillo ibérico

Corte de carne fresca muy tierno, jugoso y sencillo de preparar. Producto muy bajo en grasa.

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Descripción

Es la pieza con menos grasa del cerdo. Se caracteriza por su alto valor en proteínas.

Se adapta a una amplia variedad de recetas. Por su buen tamaño permite filetearlo y hacerlo a la parrilla, al horno o en guisos.

Situación del solomillo ibérico

Es el músculo ubicado en la cavidad abdominal del Cerdo, situado en la parte inferior del espinazo.

Nutrición (por cada 100 gramos)

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